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爆炒米粉的做法 

 主料

 绿豆芽 适量 西瓜皮 适量 洋葱 半个 香菇 适量 木耳(水发) 适量 米粉 适量

辅料

 鸡蛋 1个 食盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 芝麻油 少许 白糖 少许

 1 香菇、木耳泡温水，老式米线机图片，清洗干净后切丝，洋葱切丝

 2 蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀

 3 西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下

 4 鸡蛋打散摊成蛋皮切丝

 5 绿豆芽淖热水，老式米线机产地，沥干

 6 米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽

 7 油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟

 8 另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可

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